میزان نیاز به پروتئین روزانه | نیاز روزانه به اسید آمینه برای سلامتی

پروتئین یک جزء اساسی در هر ارگان و سیستم‌های بدنتان است و قسمت مهمی از سلامتی است.

پروتئین وظیفه مهمی در حفاظت و تعمیر بافتهای بدن ایفا مینماید.

اغلب آمریکایی‌ها بیشتر از میزان مورد احتیاج و به میزان مکفی روزانه، پروتئین دریافت می‌نمایند و احتمال دارد بیشتر از اندازه این ماده قوت بخش را از منابع حیوانی مانند گوشت، مرغ، و تخم مرغ مهیا کنند.

افراد بزرگسال در آمریکا ترغیب به اخذ ۱۰٪ تا ۳۵٪ از کالری هر روزه خود از منابع پروتئین میشوند که حدود ۴۶ گرم پروتیین را برای خانم‌ها و ۵۶ گرم پروتیین برای آقایان است. که بدست آوردن این اندازه پروتئین سخت نیست چنانچه شما در روز ۲ تا سه وعده از غذاهای سرشار از پروتئین بخورید.
یک قطعه ۳ اونس کوچک از گوشت در حدود ۲۱ گرم پروتیین و یک نمونه شامل ۸ اونس از گوشت می‌تواند بیش از پنجاه گرم پروتیین را مهیا می‌کند.
یک ظرف ۸ اونس ماست حدود ۱۱ گرم پروتیین دارد.
یک فنجان شیر دارای ۸ گرم پروتیین دارد.
یک فنجان لوبیا خشک در حدود ۱۶ گرم پروتیین دارد.

چه مقدار پروتئین برای تندرست و سالم ماندن نیاز دارید؟

وقتیکه شما در زمینه پروتئین فکر میکنید احتمال دارد ورزشکاران و بدنسازان به ذهن شما بیایند ولی نقش پروتئین خیلی مهمتر از افزایش توده عضلانی است.

پروتئین وظیفه مهمی در حفظ بدن تندرست و سالم دارد.

بر این اساس بایست بدانید که، چه میزان پروتئین نیاز دارید؟ و پروتئین در چه چیزی بیشتر از اندازه وجود دارد؟
پروتئین اسب کاری بدن است.
از موهای خود تا ناخن پا، پروتئین جزء اساسی هر ارگان و ساختار در بدنتان است.

پروتئین‌ها اسب‌های کاری بدن می‌باشد.

آنها:
به تشکیل مولکول جدید یاری می‌کند.
در ساختار استخوان و بافت بدنتان تاثیردارد
فرم هموگلوبین، که به حمل اکسیژن از شش‌ها به سراسر بدن شما یاری میکند.
سیگنالها را به سراسر بدن بر اساس عملکرد‌های بیولوژیک ارسال می‌دهد.
پروتئین نقش کلیدی در ساختن ساختار ایمنی بدن شما دارد.
زمانی که شما پروتئین بیشتری بخورید بدنتان از آنرا برای انرژی استفاده میکند.

پروتئین است که به منظور تولید انرژی بمنظور استفاده به چربی تبدیل نمی‌شود.

در برابر، چنانچه شما به میزان مکفی کالری مصرف ننمایید پروتئین، به جای حفظ بافتهای بدن شما برای تامین انرژی استفاده میشود.

اهمیت آمینو اسیدهای لازم

شما قادر نیستید در زمینه پروتئین بدون دانستن اندک در زمینه آمینو اسیدهای گفتگو کنید. پروتئین‌ها در بدنتان از بیست اسید آمینه‌های مختلف بنا شده است این آمینو اسیدهای به شیوه‌های مختلف بمنظور بوجود آوردن انواع گوناگون پروتئین‌های بدنتان نیاز هستند.
ده تا از این آمینو اسیدهای لازم که بدنتان نیاز بعمل (هر چند افراد بزرگسال احتیاج به تنها نه از این) می‌باشد.

آن‌ها بنام «ضروری» چرا که خلاف آمینو اسیدهای غیر لازم، بدن میتواند آن‌ها را تولید نمی‌کند.

آن‌ها بایست از پروتئین که مصرف میکنید است.

منابع دارای پروتئین

۱فنجان شیر
۱ تخم مرغ
½ فنجان تن ماهی
½ فنجان لوبیا قرمز
۱ ۸ اونس پنیر (به مقدار انگشت شست مرد)
برخی منابع پروتئین سالم‌تر از منابع دیگرست هنگام مازاد و اضافه کردن پروتئین به روش غذایی خود، مواظب سطوح بالای سدیم، چربیهای اشباع شده و کلسترول باشید.

بیماری و مصرف پروتئین

پروتئین بیشتر از اندازه در برنامه غذایی میتواند باعث یک مشکل شود به عنوان نمونه، محتمل است به کلیه‌ها فشار وارد نماید اشخاصی که فازهای ابتدایی بیماری کلیوی هستند زیادتر در معرض خطر هستند.
پروتئین بیشتر از اندازه – (به خاص پروتئین حیوانی) در برنامه غذایی میتواند شمارا بیشتر دارای استعداد مبتلا شدن به بیماری‌های خاص کند یک مطالعه تازه که در دانشگاه کالیفرنیای جنوبی انجام شد نشان داد اشخاص میانسالی که پروتئین حیوانی بیشتر از اندازه استفاده میکند چهار برابر بیشتر احتمال مرگ ناشی از سرطان داشتند و این شبیه به تاثیر سیگار در بدخیمی است.
بالارفتن وزن – پروتئین بیشتر از اندازه نیز میتواند باعث افزایش وزن شود مصرف پروتئین‌ها در حد نرمال سبب حس سیرشدن در شما میشود که مطلوب است ولی وقتیکه شما پروتئین بیشتر از اندازه استفاده کنید سبب چاقی میشود.

گوشت گاو با پروتئین بالا در برنامه غذایی شما

متخصصین تغذیه پروتئین را به ۳ دسته، وابسته به محتوای اسید آمینه ضروری: کامل، ناقص و افتخاری طبقه بندی میکنند.
پروتئین‌های کامل مانند (گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات، سویا و یا کوینولا) تمامی آمینو اسیدهای لازم را مهیا میکنند.
پروتئین ناقص مانند (کره بادام زمینی، غلات کامل، و یا سبزیجات) به میزان مکفی یک نوع یا بیشتر آمینو اسیدهای را مهیا انجام نمی‌دهند.
ترکیب دو پروتئین ناقص منتج مهیا کردن همه آن‌ها میگردد.
آمینو اسیدهای لازم به عنوان نمونه شامل: برنج با حبوبات، برنج با پنیر و یا دانه کنجد با دانه است بتازگی، نشان داده شده است که شما ضروری نیست که پروتئین‌های مکمل را همراه هم بخورید در عوض، شما میتوانید آن‌ها را بطور جداگانه در میلیون فرد ۲۴ ساعته استفاده کنید و از آن لذت ببرید.