غذاهای مناسب برای اختلالات خواب (کم خوابی)

عصاره کاهو و سیب

کاهو نوعی آرام بخش طبیعی  است و به دلیل داشتن ماده ای به نام لاکتوسین باعث پیدایش درجاتی از آرامش و سستی می شود .

سیب درختی نیز علاوه بر داشتن مواد مغذی مفید طعم شیرین دارد و باعث خوشمزه شدن این عصاره مخلوط میوه و سبزیجات می شود .

مقادیر توصیه شده در این دستور :

71 کیلوکالری انرژی  . 14 گرم کربوهیدرات . 1.8 گرم پروتئین . 1 گرم چربی .

مواد لازم :

کاهو: 175    سیب درختی : 250 گرم

طرز تهیه : کاهو و سیب را به چند قطعه تقسیم کرده و با آبمیوه گیری آن را آب بگیرید . برای گواراتر شدن می

توان چند قطعه یخ نیز در لیوان ریخت . این عصاره باید بلافاصله پس از تهیه مصرف شود .

کیک سیب زمینی

خواص آرام بخش و خواب آور این غذا بسیار زیاد است . مواد نشاسته ای موجود در سیب زمینی دارای اثر خواب آور زیاد ..کلم موجود در آن حاوی کلسیم و ذرت و جوانه گندم آن نیز سرشار از منیزیم هستند .کلسیم و منیزیم دارای خواص آرامش بخش می باشند . مصرف این غذا همراه شام و سالاد  یک غذای کامل فراهم می کند .

مقادیر توصیه شده موارد زیر را تامین می کند :

419 کلیو کالری انرژی . 33.2 گرم کربوهیدرات . 11 گرم پروتئین . 20 گرم چربی . 5.7 گرم فیبر .

مواد لازم :

کلم خرد شده (50 گرم)  – هویج رنده شده (50 گرم ) – ذرت منجمد (50 گرم ) – عصاره حاصل از پخت سبزیجات ( 8 قاشق غذا خوری ) .- جوانه گندم خام ( دو قاشق غذا خوری ) – سیب زمینی پخته و نرم ( 150 گرم ) . پنیر رنده شده ( یک قاشق غذا خوری )  تخم مرغ  ( یک عدد )   آرد گندم (  5 قاشق غذا خوری )  شیر ( یک قاشق غذاخوری )  روغن مایع ( 3 قاشق غذا خوری ) که بهتر است روغن زیتون یا روغن کلزا (کانولا ) باشد .

طرز تهیه :

کلم وهویج و ذرت را در قابلمه ریخته و آب سبزیجات را به آن اضافه کنید و به مدت 4-5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا تمامی آب آن جذب شود . ( بهتر است از انواع ذرت منجمد استفاده کنید که در مدت 3 -4 دقیقه می پزد .)

2- سبزیجات فوق را در یک کاسه ریخته و با قاشق نرم کنید .

3- سیب زمینی جوانه گندم و پنیر را نیز به آن اضافه کرده و خوب به هم بزنید .

4- تخم مرغ و شیر را با یکدیگر مخلوط و نیمی از آن را به سایر مواد اضافه کرده و خوب بهم بزنید .

5- مایه به دست آمده را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و با دست خود هر یک از آنها  را به شکل کیک در آورید . باقیمانده مخلوط تخم مرغ و شیر را روی آن ها بمالید و دور تا دور آن ها را با آرد آغشته  نموده و به مدت 15 -20 دقیقه صبر کنید تا سرد شوند .

6-  روغن را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت خیلی ملایم گاز قرار دهید . کیک های تهیه شده را درون  ماهیتابه گذاشته و هر طرف آن را به مدت 1 -2 دقیقه  تفت دهید تا رنگ  آن .طلایی مایل به قهوه ای شود .