چه مواد غذایی موجب تقویت سیستم ایمنی می شوند؟

منابع غذایی غنی از پروبیوتیک ها:

* فراورده های لبنی حاوی پروبیوتیک: شیر،ماست،پنیر و کفیر

* ترشی و کلم ترش
* سس سویا

برای حفظ سلامتی می توان مکمل پره و پروبیوتیک را زیر نظر پزشک یا متخصص تغذیه دریافت کرد. افرادی که تحت استرس قرار داشته و سیستم ایمنی بدنی ضعیفی دارند حتما هر روز از این مواد سودمند مصرف کنند.

در اغلب موارد گفته می شود سرماخورگی درمان قطعی ندارد، اما می توان سرعت بهبود را بوسیله مصرف برخی مواد غذایی بالا برد. از جمله مواد غذایی که موجب تقویت سیستم ایمنی می شوند:

-سیر: این ماده غذایی مانند یک آنتی بیوتیک عمل کرده و در سرماخوردگی و دیگر عفونت ها شدت بیماری را کاهش می دهد.

-سوپ مرغ تازه: این سوپ آب و الکترولیت های لازم را فراهم کرده و تاحدودی خاصیت ضد التهابی داشته که برخی از مطالعات به آزادسازی سیستئین هنگام پخت آن مرتبط دانسته اند. افزودن پیاز و سیر نیز می تواند موجب افزایش خاصیت آن شود.

-ماست: که در بالا توضیح داده شد.

-چای سبز: این ماه غذایی تولید آنتی بادی سلول های بتا را افزایش داده و ما را از دست عوامل بیماری زا خلاص می کند.

-عسل: این ماده مغذی خواص ضد میکروبی بسیاری دارد.

-جو و جوی دوسر: این مواد حاوی بتاگلوکاگن بوده که خاصیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی دارد. در بدن موجب افزایش ایمنی، تسریع بهبود زخم و عملکرد بهتر آنتی بیوتیک ها می شود.

توجه به نکات زیر ضروری است:

-مصرف میزان مورد نیاز ویتامین های A ،D ،E ،B2 و املاحی چون روی و آهن در بهبود عملکرد سیستم ایمنی نقش مهمی دارند که چگونگی اثر هر کدام از آنها در مقالات بعدی مورد بحث قرار خواهد گرفت.

– مصرف زیاد شکر و مواد غذایی با نمایه گلیسمی بالا می تواند سلول های سفید خون را کاهش داده و موجب التهاب گردد، بنابراین سیستم ایمنی بدن را تضعیف کند.

-مصرف زیاد چربی ها، خصوصا اسیدهای چرب اشباع و امگا 6، می تواند به روده آسیب زده و ایمنی بدن را بخطر بیاندازد. در صورتی که مصرف متعادل چربی سالم مانند روغن زیتون، گردو و آووکادو، که منابع خوب ویتامین E بحساب می آیند، می توانند خطر ابتلا به آنفولانزا و یگر عفونت های تنفسی را کاهش دهند.

-برنامه غذایی با میزان کم پروتئین و املاحی چون آهن رو روی می تواند میزان سلول های دفاعی بدن را کم کند، البته هنوز مطالعات بطور قطع آن را تایید نکرده اند. با اینحال مصرف میزان مورد نیاز پروتئین منطقی بنظر می رسد.

-مصرف روزانه از انواع میوه جات و سبزیجات با انواع رنگ ها با توجه به میزان بالای ویتامین ها و املاح لازم برای بدن می تواند نقش بسزایی در کارایی سیستم ایمنی داشته باشد.

-اضافه وزن، فشار خون بالا و مصرف الکل نیز از مواردیست که بدن را به عفونت مستعد کرده و تمام این موارد با رعایت اصول تغذیه اصلاح خواهد شد.

نهایتا برنامه غذایی متنوع و متعادل با توجه به نیازهای شما می تواند بهترین عامل در حفظ سلامتی و تقویت سیستم دفاعی بدن باشد.

• مریم عمادی
• مشاور تغذیه و رژیم درمانی

[divider]

مرکز فوق تخصصی تغذیه و رژیم درمانی آلومینا