فواید انواع چای

چای ، دومین وپرمصرف ترین نوشیدنی در جهان بعد از آب است. همه چایها از چهار نوع اصلی (سیاه و سفید، سفید، سبز و اولانگ) از همان بوته، کاملیا سیننسیس سرچشمه میگیرند. اگر چه همه چای ها دارای منشاء مشابهی هستند اما  تفاوت در برداشت و نحوه فرآیند آنها رخ می دهد.

چای سبز با تازه چیدن برگ کاملیا سیننسیس و بلافاصله بخار یا پان سرخ کردن آنها را برای متوقف کردن اکسیداسیون و تخمیر، که در نتیجه عطر و طعم سبک تری است می باشد.

چای سفید از جوانترین جوانه از گیاه ساخته شده است.

برگ سیاه و پژمرده اولانگ  و خورد کردن و نیمه تخمیر باعث ایجاد چای اولانگ و با تخمیر کامل چای سیاه به وجود می اید.

کافئین موجود در چای سیاه 2 تا 3 بار بیشتر از چای سبز است ، چای گیاهی از اونواع گیاهان دارویی تهیه شده است.

با توجه به پایگاه اطلاعاتی کتابخانه ملی کشاورزی آمریکا، یک فنجان چای سیاه و سفید (حدود 237 گرم) حاوی 2 گرم  کالری، 1 گرم کربوهیدرات، 0 گرم قند، 0 گرم فیبر و 0 گرم پروتئین و همچنین 26 درصد از نیازهای روزانه منگنز و مقدار کمی ریبوفلاوین، فولات، منیزیم، پتاسیم و مس دارد.

چای سبز بدون شکر یک دمنوشی است که هیچ کالری ندارد، به طور کلی، چای حاوی چند کالری است و به هیدراتاسیون کمک می کند و منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است.

کاتچین، آنتی اکسیدان قوی است که در چای سبز یافت میشود ، این ماده به عنوان یک  انتی اکسیدان ضد التهابی و ضد سرطانی مفید شناخته شده است.

از بین بردن استرس

مطالعه ای در مورد اثر چای سبز، چای سفید و مصرف آب در سطح استرس در 18 دانش آموزان انجام شده که  در مجله فیزیولوژیک انسان شناسی منتشر شده است.

مطالعه نشان می دهد که هر دو چای سبز و سفید اثر کاهش در سطوح تنش را به همراه دارد با این حال، چای سفید اثر بیشتری دارد البته  باید مطالعات بیشتر و بزرگ تری انجام شود  تا درستی این مطلب تایید شود.

تقویت مغز

برخی مطالعات نشان می دهند که چای ممکن است در کاهش خطر زوال عقل و حتی افزایش عملکردهای شناختی به خصوص حافظه کاری سودمند باشد.

سلامت قلب و عروق

مطالعه ای در مورد ارتباط سلامت قلب و عروق با مصرف چای در سال 2006 انجام شده است و نشان داده که مصرف حداقل 5 فنجان چای سبز در روز ،مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی – عروقی را کاهش داده است، این مطالعه در مجله انجمن پزشکی آمریکا منتشر شده است .

حتی تحقیقات نشان داده است که مصرف چای سبز می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

منبع :

MNT