7ماده ی مغذی که اغلب در رژیم غذایی نادیده گرفته می شوند

پتاسیم: پایین آورنده ی فشار خون

پتاسیم یکی از  هفت ماده ی مغذی است که در رژیم غذایی بسیاری از افراد نادیده گرفته می شود. مطالعات نشان می دهند که پتاسیم می تواند فشارخون را در محدوده ی نرمال و سلامت نگه دارد. پتاسیم همچنین از  سلامت باروری، عملکرد اعصاب و ماهیچه ها حمایت می کند. پتاسیم در بسیاری از مواد غذایی طبیعی مانند شیر، سیب زمینی ، حبوبات ، اووکادو و موز وجود دارد.

منیزیم : جلوگیری از بیماری

کمبود منیزیم با مشکلاتی از جمله پوکی استخوان ، فشار خون بالا، دیابت، گرفتگی عضلات و بیماری قلبی مرتبط است. خطر فقر منیزیم در برخی از افراد  از جمله مسن ترها، کسانیکه به بیماری های معده و روده مبتلا هستند، افرادی که اغلب مشروبات الکلی می نوشند، بیشتر احتمال بروز دارد. بنابراین با خوردن اسفناج، انواع لوبیا، نخود فرنگی، غلات کامل و مغزها ( بادام) این ماده ی مغذی را به بدن خود برسانید. منیزیم در بسیاری از فعالیت های بدن نقش اساسی دارد.

ویتامین A: بتاکاروتن بدنتان را بالا ببرید

دو نوع ویتامین A وجود دارد: رتینول و کاروتنوئید نظیر بتاکاروتن . بتاکاروتن یک کاروتنوئید است که در میوه های بار رنگ زرد و نارنجی یافت می شود برای مثال در کدو حلوایی، هویج و سیب زمینی شیرین وجود دارد،بعلاوه در اسفناج وکلم بروکلی نیز یافت می شود. ویتامین A کلید اساسی حفاظت از بینایی و سلامت سیستم ایمنی و رشد بافت ها است.

ویتامین D: قلب و ذهن سالم

ویتامین D برای سلامت استخوانها، ماهیچه ها، فیبر های عصبی و سیستم ایمنی بسیار مفید است. اگر چه بدن ما از طریق اشعه ی خورشید می تواند این ویتامین را در بدن بسازد اما متخصصین معتقدند ویتامین D را از منابع غذایی دیگر وارد بدن خود کنیم . برخی از مواد غذایی حاوی ویتامین D می باشند که از جمله می توان به ماهی های چرب مانند سالمون و ماهی خال مخالی (mackerel) ، قارچ، جگر، پنیر، زرده ی تخم مرغ ، شیر، برخی از انواع آب پرتقالها و غلاتی که با ویتامین D غنی شده اند، اشاره کرد.

کلسیم : فراتر از قوی شدن استخوانها

احتمالاً  تاًثیر خواص کلسیم را بیشتر  از هر چیز دیگری  در استحکام استخوانها و دندانها شنیده اید. این مطلب صحت دارد اما این تمام خواص آن در بدن نیست. کلسیم به عملکرد ماهیچه ها و ضربان قلب کمک می کند و احتمالاً از افزایش فشارخون جلوگیری می کند. لبنیات منبع بسیار خوبی برای کلسیم می باشد. همچنین مواد غذایی مانند سالمون، کلم و کلم بروکلی دارای مقادیر زیادی کلسیم می باشند.

نکته: بدون مصرف مقدار کافی ویتامین D، بدن قادر به جذب کلسیم ازمنابع غذایی که می خورید ، نخواهد بود.

ویتامین C: تقویت کننده ی سیستم ایمنی

آیا ویتامین C از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری می کند؟ شاید نه، اما برخی مطالعات نشان می دهد که ویتامین C می تواند مدت زمان وجود علایم سرماخوردگی را کوتاه کند. این ویتامین در بسیاری از میوه جات و سبزیجات یافت می شود و دارای فواید دیگری نیز هست. ویتامین c در تقویت رشد استخوان و بافت ها موثر است. به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز می تواند از تخریب سلولها جلوگیری کند.

فیبر

فیبر موجود در غلات و انواع حبوبات فواید زیادی برای سلامتی دارد . فیبر سبب کاهش کلسترول و بهبود گوارش و عملکرد دفع می شود. فیبر احتمالاً با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی ، دیابت و برخی سرطانها مرتبط است. مصرف مواد غذایی حاوی فیبر برای کسانیکه قصد کاهش وزن دارند، مفید است. غذاهای حاوی فیبر زیاد غالباً سبب احساس سیری سریع و کم شدن کالری مصرفی می شود و سیری طولانی تری را برای فرد در پی دارد. اگر مکمل های فیبر همزمان با داروها و مکمل های دیگر مصرف شوند، ممکن است سبب کاهش جذب آنها شود.

 منبع:

webmd