میوه ها و سبزیجات حاوی مقدار بالای آهن
آهن به راحتی جذب بدن نمی شود مگر زمانی که همراه با مواد غذایی حاوی ویتامین c مصرف شود، یا خود غذایی که آهن دارد دارای ویتامین c نیز باشد. که آهن گیاهی نسبت به آهن حیوانی بیشتر زمینه جذب آهن را فراهم می کند. کنگر فرنگی یا آرتیشو (Artichoke) کنگر فرنگی در اصل …