کدام ویتامین به کاهش وزن کمک می کند؟

ویتامین B12: کاهش وزن، واقعیت است یا خیال؟!

اخیرا، ارتباط بین ویتامین B12 با کاهش وزن و افزایش انرژی نشان داده شده است، اما آیا این ادعا واقعی است؟ بسیاری از پزشکان و متخصصان تغذیه خیلی با این موضوع موافق نیستند.

ویتامین B12 در تعدادی از فعالیت های ضروری بدن شامل ساخت DNA و تشکیل گلبول های قرمز خون نقش مهمی ایفا می کند. این ویتامین همچنین در تبدیل چربی و پروتئین به انرژی و کمک به تجزیه ی کربوهیدرات ها نقش دارد.

کمبود ویتامین B12 میتواند منجر به چندین بیماری، به ویژه کم خونی مگالوبلاستیک که به دلیل کمبود تعداد گلبول های قرمز خون ایجاد می شود، گردد. این نوع از کم خونی، مانند بیماری های دیگری که با کمبود ویتامین B12 در ارتباط هستند، می تواند به راحتی با تزریق ویتامین درمان شود.

این ادعا که ویتامین B12 می تواند انرژی را افزایش دهد و به کاهش وزن کمک کند از این فرض نادرست می آید که اثر این ویتامین در افرادی با کم خونی مگالوبلاستیک مشابه با افرادی است که سطح ویتامین B12 آن ها طبیعی است.

B12 را از کجا دریافت می کنیم؟

بسیاری از افراد ویتامین B12 را از طریق مواد غذایی خود دریافت می کنند. این ویتامین در غذاهای پروتئینی حیوانی از جمله موارد زیر وجود دارد:

• غذاهای دریایی
• گوشت و مرغ
• تخم مرغ
• شیر و سایر محصولات لبنی

منابع گیاهی ویتامین B12 نیز عبارتند از:

• برخی شیرهای گیاهی که غنی شده با B12 هستند.
• مخمر تغدیه ای (چاشنی)
• غلات غنی شده

عوامل خطر

از آنجا که اکثر منابع B12 از منابع حیوانی مشتق شده اند، کمبود آن در بین گیاهخواران و وگان ها رایج است. اگر گوشت نمی خورید، از غداهای غنی شده یا مکمل ها استفاده کنید.

سایر افرادی که در خطر کمبود ویتامین B12 قرار دارند عبارتند از:

• سالمندان
• افرادی که HIV مثبت هستند.
• افرادی که جراحی دستگاه گوارش انجام داده اند.
• افراد مبتلا به برخی اختلالات گوارشی، به ویژه بیماری کرون و بیماری سلیاک

بیماری سلیاک یک اختلال خود ایمنی است که باعث عدم تحمل گلوتن می گردد. افراد مسن یا افرادی که تحت عمل جراحی معده قرار گرفته اند به طور کلی سطوح پایین تری از اسید معده دارند. که این امر می تواند منجر به کاهش جذب ویتامین B12 از غذاهای حیوانی شود. برای این افراد، دریافت ویتامین B12 از طریق غذاهای غنی شده یا مکمل ها می تواند گزینه ی بهتری باشد. همچنین، افرادی که برای دیابت داروی متفورمین مصرف می کنند بالاترین میزان خطر کمبود ویتامین B12 را دارند.

میزان بیشتری از ویتامین B12 را در رژیم غذایی خود قرار دهید

مکمل ها

افرادی که در خطر کمبود ویتامین B12 قرار دارند، روش های زیادی برای اضافه کردن این ویتامین به رژیم غذایی خود دارند. درست مانند هر نوع ویتامین و مواد معدنی دیگری در بازار، مکمل های B12 نیز در سوپرمارکت ها و داروخانه ها در دسترس هستند. B12 همچنین در مکمل های ب کمپلکس، که تمام هشت نوع ویتامین B را در یک دوز واحد ترکیب می کند وجود دارد.

شما می توانید دوزهای بالاتر B12 را از طریق تزریق دریافت کنید، که یک روش رایج برای کاهش وزن است. پزشکان معمولا تزریق دوزهای بالاتر از حد متوسط B12 را برای افراد مبتلا به کم خونی مگالوبلاستیک و سایر بیماری های مرتبط با کمبود ویتامین B12 توصیه می کنند. این نوع تزریق اغلب نیاز به نسخه ی پزشک دارد.

رژیم

غذاهایی که ویتامین B12 به طور طبیعی در آن ها وجود ندارد، از قبیل غلات صبحانه، نیز می توانند با B12 غنی شوند. این کار می تواند برای افرادی با خطر کمبود ویتامین B12 مفید باشد. اطلاعات تغذیه ای نوشته شده روی برچسب های مواد غذایی را بررسی کنید تا ببینید که غنی شده با B12 باشند.

موسسه ی ملی بهداشت (NIH) برای همه ی افراد بالای 14 سال مصرف 2.4 میکروگرم از ویتامین B12 را در هر روز توصیه می کند. در میزان مصرف توصیه شده ی این ویتامین برای زنان و مردان هیچ تفاوتی وجود ندارد. بارداری، دوز توصیه شده برای زنان را، هم در طول بارداری و هم پس از آن (برای تغذیه ی بهتر کودک)  افزایش می دهد.

[button color=”blue” size=”medium” link=”https://www.healthline.com/health/vitamin-b12-weight-loss#overview1″ target=”blank” ]لینک منبع[/button]